Nem Huế là một trong những món ăn vặt rất được ưa chuộng. Nếu như ở miền Nam có nem Lai Vung ngon trứ danh thì nem Huế ở miền Trung cũng nổi tiếng không kém. Vì vậy, nhiều chị em thường hỏi O Nữ làm cách nào để chế biến ra những cây nem chua Huế thơm ngon như vậy. Chính vì thế, hôm nay O Nữ sẽ hướng dẫn các bạn cách làm nem Huế ngon khó cưỡng.
Chuẩn bị các nguyên liệu
+ 500 gr thịt heo nạc;+ 100 gr bì heo;
+ 1 muỗng cà phê thính gạo;
+ Một chút hàn the;
+ 2 củ tỏi, 3 quả ớt;
+ Lá sung, lá chuối, dây thun;
+ Gia vị: hạt nêm, đường, tiêu hột giã dập, hạt tiêu xay, nước mắm;
Cách làm nem chua Huế
Với những ai đã từng làm món ăn này sẽ thấy nem Huế rất dễ làm, chỉ cần tuân thủ đúng các bước nem sẽ tự chua và hương vị đậm đà.Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Bì heo rửa sạch, luộc chín, vớt ra ngâm vào nước đá lạnh khoảng 10 phút, đem rửa sạch và để ráo nước. Sau đó thái sợi nhỏ, ngắn;- Tỏi bóc vỏ, thái lát mỏng với ớt;
- Lá sung rửa sạch, cắt thành từng miếng chữ nhật nhỏ;
- Lá chuối rửa kỹ hai mặt, phơi qua nắng cho hơi héo;
Bước 2: Chế biến thịt gói nem
- Thịt heo nạc rửa sạch, thái miếng nhỏ, sau đó xay nhuyễn;- Trộn thịt nạc thính gạo và hàn the, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, một ít hạt tiêu, 2 thìa cà phê nước mắm, tỏi, ớt. Sau đó cho bì lợn vào trộn thật đều với thịt;
Bước 3: Gói nem
- Trải lá chuối ra mặt phẳng sạch, cho lá sung vào, tiếp đến trải đều một lớp thịt lên, sau đó đến tỏi, ớt;- Cuộn lá chuối thật chặt bọc kín lấy phần nem chua, sau đó bẻ 2 đầu lá xuống và lấy dây thun buộc chặt;
Bước 4: Thành phẩm
Để nem chua ở nơi thoáng mát từ 3 - 5 ngày để nem lên men là ăn được.
Nem chua là món ăn dễ làm, ít tốn thời gian lại thơm ngon hấp dẫn. Bạn hãy nhanh tay vào bếp làm ngay món nem chua Huế này để chiêu đãi gia đình và bạn bè nhé!
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét